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端午节吃苋菜 清热解毒又除湿

时间:2020-08-13 18:34 作者:admin

端午节的时分,有些当地的人们不只吃粽子,也吃苋菜。或许你会猎奇,端午节为什么要吃苋菜呢?吃苋菜有什么优点呢?那么,就让老黄历带我们了解,端午节吃苋菜,清热解毒又除湿,一同看看吧。

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端午前后红苋菜遍地,这好吃又清新的菜,是许多当地端午有必要要吃的“十二红”中的第一个,也是最必不可少的一道菜。苋菜有红有绿,而此刻,有必要用红苋。

阴历五月在俗信中为恶月,民间又称“毒月”,此刻气温敏捷升高,杂菌繁衍,毒瘴繁殖,人极易患病。为了敷衍恶月,安度暑日,民间便在此刻食用苋菜,以此防病健身,祛毒辟秽,即所谓“扶正祛邪”。

苋菜盛产于夏日,红苋菜多生长在云南、四川等地。依据《本草纲目》的记载:“六苋,并利大小肠。”阴历五月初五正是初夏时节,气候渐热,细菌繁殖,蚊虫出没。而在古人看来,红苋菜不只可以通润肠道,排出体内毒素,还能趋吉避凶,请求健康。

端午前后吃些苋菜十分有优点,不只由于苋菜性味甘凉,还由于它有清热解毒、除湿止痢的成效。端午节多在夏至后,是一年之中阳气至盛的时段,也是主气属湿的“长夏时节”,人体若被湿邪侵袭,易呈现头晕身倦、胸闷腹胀、食欲不振等状况,而苋菜正是最好的挑选。

大蒜炒苋菜是端午时节盛大引荐的一道菜肴,二者同炒“优势互补”,是防治痢疾等夏日肠道疾病稀少难得的菜肴。

苋菜滋味幽香甘美,家庭一般多作炒食,但是热锅沸油烹炒,既失其新鲜,又会有一股难闻的石灰味。正确的炒法是,将苋菜倒入冷锅中,不放油,置炉火上塌软至熟,然后盛出,再将生油入锅上火炼熟,倒入苋菜,加盐及蒜泥拌匀食用。这样既可坚持苋菜色泽鲜美,又能防止异味。

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